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          使用高速包餡機前如何進行調試
          點擊次數:1409 發布時間:2019-11-15
            高速包餡機采用三變頻調控絞龍擠出面料,餡料,刀模張合剪切,自動搓圓擺盤一體成型技術,結合面點工藝要求,使得制品外形美觀,大小均勻,表面光亮細膩、口感柔滑,彈韌性佳,送面,送餡均采用雙絞籠結構,數字變頻調控,可任意調節面餡輸送量及湯圓重量,只要將面團與餡料放入進料口,開機便可自動搓圓、成型,制品不易變形。
           
            包餡機從而不破壞面團的組織成分,面筋度高、口感好,接著自動將面和陷按一定比例和形狀分配好,然后通過機器內的切割器自動進行切割,變成包子標準狀,再通過傳送帶送入蒸箱,加溫,經過5分鐘的蒸烤,成為產成品。熱乎乎的包子也就可以出爐了,這便是他的工作原理。
           
            包餡機是按照仿手工工藝制做,生產速度快,極大的提高了生產效率,節省了時間和人力成本。因為包餡機能夠包多種餡料,在制作之前要進行調試,下面我們來了解一下調試方法:
           
            1、調整包餡機一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度。
           
            2、調整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過快,使面皮會拉段,如慢會使面皮堆集,無法操作。
           
            3、調整包餡機卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過快把面皮打爛,卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作。
           
            4、調整包餡機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量。
           
            5、調整好包餡機的速度,達到餅的重量,現開啟出餡機,按客戶要求調整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅。
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